در دنیای امروز که بسیاری از مواد غذایی با انواع افزودنی ها و ترکیبات شیمیایی تولید می شوند، مصرف محصولات طبیعی و ارگانیک بیش از هر زمان دیگری اهمیت پیدا کرده است. یکی از ارزشمندترین این محصولات، عسل ارگانیک است؛ ماده ای شیرین، خوش عطر و با خواص درمانی فوق العاده که از گذشته های دور مورد توجه انسان ها بوده است. در این مقاله از بازرگانی حلما، به صورت کامل به معرفی عسل ارگانیک، تفاوت آن با سایر عسل ها، روش تشخیص عسل واقعی و خواص شگفت انگیز آن خواهیم پرداخت.
عسل ارگانیک چیست؟
پیش از هر چیز باید بدانیم واژه «ارگانیک» به چه معناست. محصولات ارگانیک، به محصولاتی گفته می شود که در فرآیند تولید، هیچ گونه ماده شیمیایی، نگه دارنده، آفت کش، علف کش و یا افزودنی مصنوعی در آن ها استفاده نشده باشد. در مورد عسل ارگانیک نیز این اصل کاملاً رعایت می شود.
عسل زمانی ارگانیک محسوب می شود که زنبورها از گل هایی تغذیه کرده باشند که در محیطی پاک و بدون استفاده از سموم شیمیایی رشد کرده اند. همچنین کندوها باید در مناطقی قرار داشته باشند که تا شعاع ۵ کیلومتری از هیچ نوع آلودگی صنعتی و شیمیایی خبری نباشد. علاوه بر این، فرآوری، استخراج و بسته بندی عسل نیز باید به روش های ارگانیک و بدون دخالت مواد نگه دارنده یا افزودنی های مصنوعی انجام شود.در فرآیند تولید عسل ارگانیک، هیچ ماده مصنوعی، حرارت دهی بیش از حد یا فرآوری صنعتی به کار نرفته و در نتیجه، تمامی آنزیم ها، مواد معدنی و ویتامین های طبیعی در آن حفظ شده اند.
در مقابل، عسل های صنعتی اغلب تحت حرارت بالا قرار می گیرند، فیلتراسیون شدید می شوند یا حتی با شربت های قندی مخلوط می گردند که باعث کاهش کیفیت و خواص درمانی آن می شود.
تفاوت عسل ارگانیک و طبیعی چیست؟
این دو اصطلاح ممکن است گاهی به جای یکدیگر استفاده شوند، اما تفاوت هایی کلیدی میان آن ها وجود دارد:
-
عسل ارگانیک: تغذیه زنبورها از گیاهان ارگانیک، دوری از محیط های آلوده، بدون استفاده از مواد شیمیایی در فرآیند بسته بندی می باشد.
-
عسل طبیعی: زنبورها از شهد گل ها تغذیه کرده اند ولی الزامی نیست که گیاهان ارگانیک باشند یا محیط از آلودگی پاک باشد. در عسل طبیعی ماده ای اضافه نمی شود اما الزامات سخت گیرانه ارگانیک را ندارد.
پیشنهاد ویژه: می توانید جهت دریافت مشاوره تخصصی رایگان درباره خرید عمده انواع مواد غذایی ارگانیک مرغوب با قیمت رقابتی تماس بگیرید. (کلیک کنید)
خواص شگفت انگیز عسل ارگانیک
در طب سنتی، عسل را «شفای 70 نوع بیماری» معرفی کرده اند و امروزه نیز علم مدرن بسیاری از خواص آن را تأیید کرده است. در ادامه با برخی از مهم ترین خواص عسل ارگانیک آشنا می شویم:
شیرین کننده ای طبیعی و سالم
عسل ارگانیک می تواند جایگزین مناسبی برای قندهای مصنوعی و شکر سفید باشد. این عسل نه تنها کالری کمتری دارد، بلکه به واسطه ترکیبات طبیعی اش، اثر منفی بر قند خون ندارد.
تقویت سیستم ایمنی بدن
با مصرف منظم عسل ارگانیک، می توان سیستم ایمنی بدن را در برابر ویروس ها، باکتری ها و عوامل بیماری زا تقویت کرد. ترکیبات آنتی اکسیدانی و آنزیم های موجود در آن، بدن را قوی تر و مقاوم تر می کنند.
سلامت دستگاه گوارش
عسل با خواص ضدالتهابی خود، می تواند به بهبود زخم معده ناشی از باکتری هلیکوباکتر پیلوری کمک کند. همچنین مصرف منظم آن به ترمیم دیواره معده، تسکین التهاب و بهبود عملکرد هضم غذا منجر می شود.
بیشتر بخوانید: نکات کلیدی برای خرید عمده مواد غذایی ارگانیک با کیفیت (کلیک کنید)
درمان سرفه و سرماخوردگی
یکی از روش های قدیمی و موثر در درمان سرفه و سرماخوردگی، مصرف عسل طبیعی به همراه آب لیمو یا دمنوش های گیاهی است. عسل خاصیت نرم کننده و ضدعفونی کننده دارد و می تواند گلو را آرام کند.
بهبود عملکرد مغز و حافظه
عسل ارگانیک سرشار از مواد معدنی و ویتامین هایی مانند ویتامین B، پتاسیم و آهن است که به تقویت حافظه، تمرکز و فعالیت های عصبی مغز کمک می کند.
سلامت پوست و درمان زخم ها
از عسل ارگانیک می توان به صورت موضعی نیز استفاده کرد. این عسل خاصیت ضدعفونی کننده و ترمیم کننده دارد و در درمان سوختگی، آکنه، زخم های سطحی و مرطوب سازی پوست مؤثر است.
تنظیم فشار خون و سلامت قلب
مصرف منظم عسل ارگانیک به تنظیم فشار خون، کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می کند که در نتیجه، سلامت قلب و عروق تقویت می شود.
درمان اختلالات تنفسی و آلرژی
عسل ارگانیک با داشتن اثرات ضدالتهابی و ضد حساسیت، می تواند در کاهش علائم آلرژی فصلی، آسم و سایر مشکلات تنفسی مؤثر باشد.
کمک به بهبود خواب
اگر شب ها با بی خوابی دست و پنجه نرم می کنید، مصرف یک قاشق عسل ارگانیک قبل از خواب می تواند به ترشح ملاتونین و آرامش اعصاب کمک کند.
انواع عسل ارگانیک
یکی از عوامل تعیین کننده در نوع و طعم عسل، نوع گیاهانی است که زنبورها از آن ها تغذیه می کنند. در ادامه به برخی از انواع محبوب و شناخته شده عسل های ارگانیک اشاره می کنیم:
-
عسل آویشن ارگانیک: با عطر قوی و طعمی خاص، مفید برای گلو و دستگاه گوارش.
-
عسل کنار: دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی، تقویت قوای جنسی.
-
عسل چهل گیاه: حاصل تغذیه زنبور از چندین نوع گیاه کوهی و مزرعه ای.
-
عسل گون ارگانیک: مفید برای کاهش قند خون و درمان کم خونی.
-
عسل مرکبات: طعمی ملایم با عطر مرکبات، سرشار از ویتامین C.
-
عسل سفید ارگانیک: رنگ روشن و بافت نرم، برای کودکان و سالمندان بسیار مناسب.
چگونه عسل ارگانیک را از عسل تقلبی تشخیص دهیم؟
با توجه به شباهت ظاهری عسل های مختلف، تشخیص عسل واقعی از عسل تقلبی دشوار است. با این حال، برخی روش های خانگی وجود دارند که می توانند تا حدی در شناسایی کمک کنند:
-
عطر و طعم طبیعی: عسل ارگانیک بوی گل ها را دارد و مزه آن زود در دهان محو می شود.
-
غلظت مناسب: عسل اصل به آرامی از ظرف خارج می شود.
-
عدم کف کردن هنگام گرم شدن: عسل ارگانیک هنگام حرارت دیدن کف نمی کند.
-
عدم حل شدن کامل در آب: توده هایی از عسل در ته لیوان می ماند.
-
تست کبریت یا شعله: رطوبت کم در عسل واقعی باعث می شود که شعله شعله ور شود.
-
رسانایی پایین: برخلاف عسل های تقلبی که به دلیل داشتن مواد شیمیایی رسانای خوبی هستند، عسل ارگانیک جریان الکتریسیته را به خوبی منتقل نمی کند.
سخن پایانی
عسل ارگانیک نه تنها یک ماده غذایی خوش طعم و مغذی است، بلکه یک داروی طبیعی با خواص درمانی بی شمار محسوب می شود. در عصری که بدن ما بیش از هر زمان دیگری در معرض آلودگی های محیطی و استرس های روزمره قرار دارد، مصرف منظم این محصول ارزشمند می تواند گامی مؤثر در حفظ سلامت جسم و روح باشد. با شناخت انواع عسل، تفاوت ها و روش های تشخیص می توانید از فواید واقعی این معجون طبیعت بهره مند شوید. به سلامت خود اهمیت دهید و عسل ارگانیک را به عنوان بخشی از سبک زندگی سالم خود انتخاب کنید.
